大塚のミシュラン一つ星のラーメン屋さん「鳴龍」へ
食探検
店の前で並んでいる人を見て「今日も辞めておこう」と通るたびにやり過ごしていましたが・・なんと、今日は並んでいない！！
たまたまですが、席が空いているようです！
こちらの「創作麺工房 鳴龍」さんはミシュランガイド、東京2020で一つ星を獲得しています。
東京2020でラーメン屋として獲得しているのは、あとは「Sobahouse 金色不如帰」の２店舗のみです。
早速入ることに・・
何を食べるか決めてもいなかったけど！でも坦々麺が有名なので
それにしてみました
自分はあまり坦々麺屋さんには行かない方です。好んでは食べることがなかったけど・・どうだろう？
食券を渡して、10分くらい待ったでしょうか
やってきました
上質な器に綺麗に盛られてます
スープはどうなんだろう？
ん？
坦々麺のスープは一体化しておらず、基本のスープをベースにその上に坦々ソースを載せたてるようです。
さっそく。お味見
「うん、辛すぎず・・主張しすぎず、濃厚ではないけど美味しい」
濃厚さや辛さを求めるなら、きっと他の店のほうがいいですが、これは自分には食べやすい。
麺も細麺で食べやすい。いい茹でかげんに茹で上がっています。
細い分、茹で加減が難しいかと思いますが。ひき肉のナッツ類が具になっていそうです。
するする、と喉に入ります
坦々麺の辛すぎる味があまり好きとは言えなかったけど。。ここの坦々麺なら普通に食べられます。お好みで花椒を入れても、いい感じになりました。
スープも、ほぼ飲みきってしまいました。
ご馳走さまでした。流石に美味しい
今度はまた違う味も楽しみたい！！
創作麺工房 鳴龍
03-6304-1811
東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚 1F
