４月　東京タワー～増上寺　美味しお肉に早咲き桜（１）

2017.04.02

サークル

オフ会参加いただきました皆様お疲れさまでした。
雨には降られなかったものの
４月としては寒い一日で、風邪などひかれなかったでしょうか？

オフ会のご報告になります。

ランチのお店は、ニュージランドビーフや仔羊を頂けるお店

■ワカヌイグリルダイニングバー東京

近隣の駅からは少し離れていますが、目印が東京タワーなので
迷うことはなさそうです。

東京タワーの目の前にある、ビルの１０階
飲食店が入っているようなビルとは思えないので
ちょっとした穴場のような感じです。

ドレスコードはありますがスマートカジュアルなので
少し気を使えばよさそうです。

お店に入ると、右手にはお肉がディスプレイを兼ねて
保存されています。

お店は落ち着いた大人の雰囲気があり
私たちが通されたのは、
増上寺とそれを取り囲む芝公園を見おろせるダイニングエリア

窓からはプリンスホテルと増上寺が見えます。
桜も少し咲いているようですね。

ランチは下記から選択でき
– Casual Lunch カジュアルランチ￥1,800 –
– Prefix Lunch プリフィックスランチ￥2,800　-
– Chef’s Select Lunch シェフのおまかせランチ￥5,000 –

今回はカジュアルランチとプリフィックスランチ
のどちらかにして頂き、前菜とメイン、
メインのグリル料理に関しては
焼き加減も予約時に事前オーダーさせて頂きました。

●前菜

・本日の前菜

・ラムのタタキエシャロットヴィネグレット

ラムのタタキは初めて食べたでしょうか・・
全然くさみがなく、ソースとマッチしていて
美味しく食べることが出来ました。
これだけでも結構感動します。

●サラダ

サラダも新鮮さがあり量もたっぷりと頂けます。

●メイン
本日のメイン

・本日の肉料理
ボリューム満点でしたね。
頂かせて貰いましたが、肉がとっても柔らかくて美味しかったです。

・牧草牛フィレ 150g (+¥300)
お店のホームページをみると
「ニュージーランドの南島で完全放牧により
タンパク質たっぷりの牧草だけを食べて
育った牛肉のフィレです。」だそうです。

食された方、お味はいかがでしたか？

・ワカヌイスプリングラム 200g
お店のホームページには下記のように記載されています。
「ニュージーランドの南島で春に生まれ、
約6か月間春の栄養価の高い牧草だけを食べて育った
仔羊のお肉を約4週間のみ熟成、
美味しさが頂点に達した時に急速凍結したものです。
このプロセスを経て一年中美味しいラムを
お召し上がりいただくことができます。
WAKANUIで「日本で最もおいしいラムを提供する」
ために特別に開発されたものです。」

スプリングラムの定義もいろいろ有るようですが
普通生後3か月から5か月で乳だけで育てた羊のことで
なんかそう考えてしまうと、可哀想な気もします
まだ仔羊ですものね・・

食べた感想は、癖もなく見た目と違い非常に柔らかく
それでいて油も適度に全体にのっています
しかも骨、２，３分を肉厚に切ってグリルしているので、
私はミディアムにしましたが
肉の旨味が凝縮され、炭火で焼いた焼面と
中の方のジューシーさの残る柔らかな肉の味わいの
コントラストは美味しいとしかいいようがありません。

人間って贅沢ですね・・・

●デザート

・日向夏と NZ 産マスカルポーネのムース